根据蔬菜类型施肥。大白菜、青菜等叶菜类蔬菜，需氮较多，应选用速效性高氮复合肥；萝卜、马铃薯等根茎类蔬菜，要重施含钾量较高的肥料；黄瓜、辣椒、西红柿等瓜果类蔬菜，除氮肥外，磷、钾肥的需求量也较大，基肥宜选用养分均衡的复合肥料，并配施有机肥料。
重施有机肥料。施用有机肥料不但可以改善土壤物理、化学和生物特性，熟化土壤，培肥地力，改善产品的品质，降低蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐含量，提高维生素C含量，增加瓜果含糖量。而且，有机肥料在分解和被利用中，能产生二氧化碳，积聚在大棚内，可增施“气肥”，有利提高蔬菜光合作用，促进蔬菜增产。但为避免氨及亚硝酸气体中毒，病菌的传播，施用有机肥料一定要腐熟，尤其是鸡粪，要求腐熟程度高且应提前施用。
确定经济施肥量以满足蔬菜需求为前提，应根据蔬菜产量水平、土壤肥力状况来计算。如土壤的氮、磷、钾养分供应量能满足作物需要时，为保证供肥强度，按作物携出量的20％-40％计施肥量。目前肥力水平下应以控氮、减磷、稳钾，针对性施用微肥为施肥原则。
确定施肥时，应考虑作物生长期长短及收获部位。一般生长期短或以根、茎、叶为收获物的蔬菜，可用1/2-1/3的氮肥、全部的磷、钾及微肥作基肥，另外1 /2-1/3的氮肥作追肥施用。瓜果类可用1/3氮肥，2/3磷钾肥、全部微肥作基肥施用，另外2/3的氮肥、1/3的磷钾肥作追肥在营养生长与生殖生长盛期分次施用。
一般不宜选用氯基肥料，如氯化钾、氯化铵等，氯离子能降低蔬菜中的淀粉含量，使品质变劣，而且残留于土壤中易造成土壤板结。不宜选用易挥发的氮肥品种，如硝酸铵、碳酸氢铵等氮素化肥，若使用，最好开沟施于土壤深层。应少施用硫酸镁、硫酸铁类肥料，因为硫酸根离子，不易被蔬菜吸收而留在土壤中，危害蔬菜生长。对于易溶于水的化肥，随灌水施入田间效果较好。磷酸二氢钾、尿素、硼砂、稀土微肥等可采取根外追肥的方式来进行叶面喷施，但要掌握好最佳喷施时期及喷施浓度。
基肥最好在蔬菜定植一周前施用，并且应与土壤混合均匀。追肥可以在距离植株7-10厘米的地方沟施或者穴追，追肥后要及时盖土、浇水、不要将肥料直接撒在地面或植株上，以免肥料挥发或烧伤蔬菜秧苗。根外追肥应在蔬菜需要肥料的高峰期及蔬菜生长后期，最优选择在阴天或傍晚的时候进行，尽量将肥液喷到新叶及叶子背面，以利于蔬菜吸收。
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